单项选择题
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质水解
蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A.溶液pH大予pIB.溶液pH小于pIC.溶液pH等于pID.溶液pH...
单项选择题蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）
A.溶液pH大予pI B.溶液pH小于pI C.溶液pH等于pI D.溶液pH等于7.4 E.在水溶液中
下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）A.天然蛋白质分子均有这种结构B.三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三...
单项选择题下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）
A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00g...
单项选择题某蛋白质样品的氮含量为0.40g，其蛋白质含量约为（）
A.2.00g B.2.50g C.6.40g D.3.00g E.6.25g
