糠氨酸乳蛋白质在受热条件下的副产物，成品奶中糠氨酸含量越高，说明乳制品加工受热温度越高，时间越长。

巴氏杀菌乳在贮存、运输、销售过程中必须保证冷链的连续性，温度始终低于4℃以下，保质期限定在（）天内。A.7-1...

单项选择题巴氏杀菌乳在贮存、运输、销售过程中必须保证冷链的连续性，温度始终低于4℃以下，保质期限定在（）天内。

关于原料乳在暂存期间的要点描述正确的是（）。A.贮乳罐使用前应彻底清洗、杀菌B.每罐须放满C.要定时开启搅拌器...

多项选择题关于原料乳在暂存期间的要点描述正确的是（）。

不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。

判断题不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。