多项选择题
A.t1为升温时间B.t2为恒温杀菌时间C.t3为恒温杀菌时间D.T℃为食品冷点达到的最高温度E.T℃为杀菌釜达到的最高温度
将细菌数减少到原始菌数的10-8所需要的加热杀菌时间可用（）表示。A.TRT8B.TRTnC.DD.FE.8D
多项选择题将细菌数减少到原始菌数的10-8所需要的加热杀菌时间可用（）表示。
A.TRT8B.TRTnC.DD.FE.8D
对象菌的标准F值通常是根据（）进行计算的。A.对象菌的耐热性参数D值B.允许变败率C.TRT值D.原料的污染程...
多项选择题对象菌的标准F值通常是根据（）进行计算的。
A.对象菌的耐热性参数D值B.允许变败率C.TRT值D.原料的污染程度E.对象菌的耐热性参数Z值
Z值是细菌的耐热性参数，它可以在（）图上表示。A.残存活菌曲线B.TRT曲线C.TDT曲线D.拟致死温时曲线E...
多项选择题Z值是细菌的耐热性参数，它可以在（）图上表示。
A.残存活菌曲线B.TRT曲线C.TDT曲线D.拟致死温时曲线E.致死温时曲线
