多项选择题
A.宋小濂B.徐鼐霖C.牛秉坤D.成多禄E.顾太清
吉剧发源于吉林长春，在音乐唱腔上，吉剧以二人转的主要曲牌（）等为原始基调。A.文咳咳B.武咳咳C.红柳子D.小...
多项选择题吉剧发源于吉林长春，在音乐唱腔上，吉剧以二人转的主要曲牌（）等为原始基调。
A.文咳咳B.武咳咳C.红柳子D.小开门E.哭黄天
在2001年第二届中国美食节上，吉菜被确定为中国“新八大菜系”之一，下列关于吉菜的特点表述正确的有（）。A.注...
多项选择题在2001年第二届中国美食节上，吉菜被确定为中国“新八大菜系”之一，下列关于吉菜的特点表述正确的有（）。
A.注重利用吉林特产原料和绿色食品原料B.烹调技法以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长C.烹调嫩而不生，透而不老，烂而不化，外脆内嫩、外酥内烂D.讲究火候，擅长刀工E.讲究浓重味厚，偏重鲜、咸、辣、酸
吉菜是采用吉林地产原料与特有的烹饪工艺，集民族饮食文化和习俗而形成的具有特殊风味的系列菜式，分为（）四个系列。...
多项选择题吉菜是采用吉林地产原料与特有的烹饪工艺，集民族饮食文化和习俗而形成的具有特殊风味的系列菜式，分为（）四个系列。
A.民族菜B.民俗菜C.地方菜D.宫廷菜E.山珍菜
