多项选择题
A、水烫 B、烧煮 C、燃烧 D、高温
中餐宴会摆台检查工作包括（）。A.宴会预定人员的相关信息B.桌椅是否干净、牢固C.餐具、杯具、布草是否齐备D....
多项选择题中餐宴会摆台检查工作包括（）。
A.宴会预定人员的相关信息 B.桌椅是否干净、牢固 C.餐具、杯具、布草是否齐备 D.服务用具、用品是否齐备
餐饮的生产特点有（）。A.产品规格多、批量小B.餐饮生产历时长C.生产量难以预测D.生产环节多，管理难度大
多项选择题餐饮的生产特点有（）。
A.产品规格多、批量小 B.餐饮生产历时长 C.生产量难以预测 D.生产环节多，管理难度大
空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。A.温度B.湿度C.空气新鲜度D.流动速度及区域温差
多项选择题空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。
A.温度 B.湿度 C.空气新鲜度 D.流动速度及区域温差
