化学膨松面坯调制好后，表面出现干裂，原因是（）。

调制化学膨松面坯时，面团发酵过度会导致（）。A.成品塌陷B.成品过硬C.成品发黄D.成品有异味

单项选择题调制化学膨松面坯时，面团发酵过度会导致（）。

化学膨松面坯调制时，若要使成品口感更酥脆，可（）。A.增加油的用量B.减少油的用量C.增加水的用量D.减少水的...

单项选择题化学膨松面坯调制时，若要使成品口感更酥脆，可（）。

以下哪种原料在化学膨松面坯调制中能增加面团的甜味？（）A.白糖B.盐C.白醋D.料酒

单项选择题以下哪种原料在化学膨松面坯调制中能增加面团的甜味？（）