大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。

必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

判断题必需脂肪酸是人体需要的，人体也能合成的脂肪酸。

在膳食调查中，就餐人日数就是每日就餐的总人数。

判断题在膳食调查中，就餐人日数就是每日就餐的总人数。

人体最经济、最安全的能量来源是碳水化合物。

判断题人体最经济、最安全的能量来源是碳水化合物。