面粉一般捏而有形不散，则说明含水量过多，不易保管。

松花蛋是不可以去壳直接食用的。

判断题松花蛋是不可以去壳直接食用的。

河虾子比海虾子鲜味浓，质量好。

判断题河虾子比海虾子鲜味浓，质量好。

烹饪原料的品质鉴别就是烹饪原料外观的鉴别。

判断题烹饪原料的品质鉴别就是烹饪原料外观的鉴别。