单项选择题
A.肚皮 B.肚体 C.肚心 D.肚头
猪肚在烹饪中的利用部位是其（）。A.粘膜B.粘膜下层C.肌肉层D.浆膜
单项选择题猪肚在烹饪中的利用部位是其（）。
A.粘膜 B.粘膜下层 C.肌肉层 D.浆膜
腰的利用部位是其（）。A.髓质B.肾门C.皮质D.肾盂
单项选择题腰的利用部位是其（）。
A.髓质 B.肾门 C.皮质 D.肾盂
含脂量较高的畜类原料是（）。A.猪肉B.牛肉C.鸭肉D.兔肉
单项选择题含脂量较高的畜类原料是（）。
A.猪肉 B.牛肉 C.鸭肉 D.兔肉
