单项选择题
A.赋予水果香气B.柔和清爽的口感C.苦味
双乙酰为判断啤酒成熟的标志性物质，其风味特征为（）A.青草味B.臭鸡蛋味C.馊饭味D.腐败味
单项选择题双乙酰为判断啤酒成熟的标志性物质，其风味特征为（）
A.青草味B.臭鸡蛋味C.馊饭味D.腐败味
异戊醇为啤酒的主要风味物质，其风味特征为（）。A.水果香气B.汗臭味C.玫瑰香气D.煮菜味
单项选择题异戊醇为啤酒的主要风味物质，其风味特征为（）。
A.水果香气B.汗臭味C.玫瑰香气D.煮菜味
正确感官品评硅藻土方法是（）A.样品加10倍纯净水浸渍1小时过滤，取100mL在室温下品评B.样品加8~10倍...
单项选择题正确感官品评硅藻土方法是（）
A.样品加10倍纯净水浸渍1小时过滤，取100mL在室温下品评B.样品加8~10倍纯净水，室温搅匀嗅闻C.将样品加8倍水煮沸，嗅闻其气D.加入8倍量的水，边搅拌边加热，并进行气味评价
