单项选择题
A.水果香气B.汗臭味C.玫瑰香气D.煮菜味
正确感官品评硅藻土方法是（）A.样品加10倍纯净水浸渍1小时过滤，取100mL在室温下品评B.样品加8~10倍...
单项选择题正确感官品评硅藻土方法是（）
A.样品加10倍纯净水浸渍1小时过滤，取100mL在室温下品评B.样品加8~10倍纯净水，室温搅匀嗅闻C.将样品加8倍水煮沸，嗅闻其气D.加入8倍量的水，边搅拌边加热，并进行气味评价
双乙酰的含量是酿造者特别关注的，双乙酰的风味阙值为（）A.10ug/LB.100ug/LC.1mg/LD.10...
单项选择题双乙酰的含量是酿造者特别关注的，双乙酰的风味阙值为（）
A.10ug/LB.100ug/LC.1mg/LD.10mg/L
在麦汁煮沸过程添加酒花后，随着酒花中的软树脂、丹宁物质和芳香成份等溶出，赋予麦汁以下特性，但不包括（）A.苦味...
单项选择题在麦汁煮沸过程添加酒花后，随着酒花中的软树脂、丹宁物质和芳香成份等溶出，赋予麦汁以下特性，但不包括（）
A.苦味B.香味C.生物和非生物稳定性D.可发酵性糖和糊精的比例
