填空题
可逆、不可逆
蛋白质在等电点时，溶解度（），在电场中（）。
填空题蛋白质在等电点时，溶解度（），在电场中（）。
影响蛋白水合性质的环境因素有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
填空题影响蛋白水合性质的环境因素有（）、（）、（）、（）、（）和（）。
蛋白质溶解度主要取决于（）、（）、（）和（）。
填空题蛋白质溶解度主要取决于（）、（）、（）和（）。
