下列中利用蒸汽时可制作哪一种米制品？（）

特色小吃驴打滚的制作过程有（）A.油炸B.蒸制C.冰冻D.炒制

单项选择题特色小吃驴打滚的制作过程有（）

摊的方法适合（）品种的制作。A.馄饨B.春卷C.家常油饼D.水煎包

单项选择题摊的方法适合（）品种的制作。

水温（）时，吸水率达到最大，面筋的胀润度最大。A.30℃B.50℃C.60℃D.90℃

单项选择题水温（）时，吸水率达到最大，面筋的胀润度最大。