单项选择题
A.摩擦 B.清洗 C.保养 D.使用
山西人招待宾客时，上菜的道数常以（）为计量单位。A.盘B.碟C.碗D.盅
单项选择题山西人招待宾客时，上菜的道数常以（）为计量单位。
A.盘 B.碟 C.碗 D.盅
东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。A.汤B.凉菜C.热菜D.点心
单项选择题东北地区的人们好客，设酒宴时必须先上（），上菜必须上双数。
A.汤 B.凉菜 C.热菜 D.点心
英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。A.主人B.主宾C....
单项选择题英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。
A.主人 B.主宾 C.服务员 D.厨师
