所谓混蒸混烧，是指在将要进行蒸馏取酒的糟醅中按比例加入原料、辅料，通过人工操作上甑将物料装入甑桶，调整好火力，做到首先缓火蒸馏取酒，然后加大火力进一步糊化原料。

ZL糟和CB糟下糟可以误差±3端撮以上。

判断题ZL糟和CB糟下糟可以误差±3端撮以上。

万年糟红粮续渣法和老五甑法是混蒸续渣法的两种典型工艺。

判断题万年糟红粮续渣法和老五甑法是混蒸续渣法的两种典型工艺。

低温入窖是防止生酸过大的主要措施。

判断题低温入窖是防止生酸过大的主要措施。