问答题
功能：（1）构成体质（2）供能与保护机体（3）提供必需脂肪酸与促进脂溶性维生素的吸收......
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请说明糖类食品在加工中常发生的焦糖化反应和羰氨反应的异同点。
问答题请说明糖类食品在加工中常发生的焦糖化反应和羰氨反应的异同点。
何谓食物纤维？其作用主要有哪些？
问答题何谓食物纤维？其作用主要有哪些？
何谓基础代谢？为什么人体能量的消耗必须与能量的供给保持平衡？
问答题何谓基础代谢？为什么人体能量的消耗必须与能量的供给保持平衡？
