淀粉的糊化是指淀粉乳受热，体积逐渐增大，当达到某一温度时，体积突然膨胀的现象。本质是淀粉分子间氢键断裂，不可逆吸水过程。

脱墨剂的主要成份是由多种表面活性剂复配而成的混合物，具有润湿、渗透、溶胀、乳化、分散等多种功能。

判断题脱墨剂的主要成份是由多种表面活性剂复配而成的混合物，具有润湿、渗透、溶胀、乳化、分散等多种功能。

淀粉的回生是指糊化了的淀粉冷却时，淀粉分子试图重新回到原来位置过程形成的微晶束现象。

判断题淀粉的回生是指糊化了的淀粉冷却时，淀粉分子试图重新回到原来位置过程形成的微晶束现象。

会展业发展过程中，由于社会的、政治的、自然的环境因素所引起的风险称为（）。A.技术和设备风险B.成本风险C.信...

单项选择题会展业发展过程中，由于社会的、政治的、自然的环境因素所引起的风险称为（）。