单项选择题
A.单作 B.间作 C.套作 D.混作
在果酒酿造中，发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过（）A.10%B.20%C.16%D.25%
单项选择题在果酒酿造中，发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过（）
A.10% B.20% C.16% D.25%
面包烘烤在定型阶段炉温要求（）A.面火、底火都高B.面火低、底火高C.面火高、底火低D.面火、底火都低
单项选择题面包烘烤在定型阶段炉温要求（）
A.面火、底火都高 B.面火低、底火高 C.面火高、底火低 D.面火、底火都低
脱水干制达到使制成品长期保藏的原因是（）A.抑制酶、微生物活性B.激活酶、微生物活性C.抑制酶、激活微生物活性...
单项选择题脱水干制达到使制成品长期保藏的原因是（）
A.抑制酶、微生物活性 B.激活酶、微生物活性 C.抑制酶、激活微生物活性 D.激活酶、抑制微生物活性
