下列是速冻制品加工基本技术的是（）

常用烟熏剂有（）A.氧化乙烯B.氧化丙烯C.甲基溴D.氯化钠

多项选择题常用烟熏剂有（）

食品中的（）等对微生物的耐热性也有不同程度的影响。A.糖B.淀粉C.蛋白质D.盐

多项选择题食品中的（）等对微生物的耐热性也有不同程度的影响。

果蔬汁杀菌的目的有（）A.杀灭微生物B.防止发酵C.钝化各种酶类D.避免各种不良变化

多项选择题果蔬汁杀菌的目的有（）