问答题
致昏、放血、剥皮（或脱毛）、开膛与净膛、劈半、胴体修整、内脏整理、皮张整理以及冷却等。
屠畜出现猪瘟时，宰后检验表现哪些特征？
问答题屠畜出现猪瘟时，宰后检验表现哪些特征？
市场上常见的掺杂作伪乳有哪几种？如何鉴别？
问答题市场上常见的掺杂作伪乳有哪几种？如何鉴别？
市场肉类检验时如何检查注水肉？如何处理？
问答题市场肉类检验时如何检查注水肉？如何处理？
