低温煮类似“低温烤”的烹调方法，指将加工成型的原料，放入特制的耐热密封袋中，抽真空密封后，放置于特定的潮湿环境中，以低于（）的温度传热，烹煮成菜的烹调方法。

扒羊排需要用到的香料有（）等。A.鼠尾草B.龙蒿C.迷迭香D.薄荷

单项选择题扒羊排需要用到的香料有（）等。

七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。A.内部无红色B.中部淡粉红色C.中部鲜红D.中部深红

单项选择题七成熟的扒猪排的肉内部颜色是（）的。

制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。A.冰水B.温水C.热水D.净水

单项选择题制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。