案例分析题宝登的问题 宝登酒店是某省会城市的一个四星级宾馆。随着我国经济的飞速发展，作为一个区域政治、经济、文化以及科技中心，该市举办的各类科技文化交流活动的数量越来越多，规模越来越大。而各类商务活动更是频繁，这使得该市酒店业获得了较充分的发展机遇，宝登酒店便是如此。 宝登酒店由该市供电局和月淮区政府共同投资创办。酒店总经理陆帆50多岁，从供电局综合业务部部长职位调任酒店总经理，供电局综合业务部主要负责电力成套设备采购、技术改造项目管理。陆帆作为该部部长具有很强的业务能力，照他部下的话说用力成套设备方面的质量性能。规格等问题很少有陆总不清楚的，遇到这些把不准、拿不住的问题交给陆总就完了。 担任酒店总经理以后，陆帆平均每天工作10小时以上，他为自己规定了三条"任务"： 第一，抓紧时 间学习酒店业务运作知识。 第二，抓紧招聘各类业务人才。 第三，抓内部综合计划的制定，落实和考核。酒店经营在陆总的督促下轰轰烈烈地开展了起来。在短短的半年中，宝登酒店更新配备了客房总监、财务总监、商务部总经理、工程部总经等岗位人选，一线服务人员如大堂接待，客房服务，柜台售货员等必须参加各自的业务培训。 2000年12月中旬，陆总主持召开了一次酒店的特别经营工作会议。会议主题是分析检讨全年工作并酝酿下年度发展计划。 陆总首先发言，他扼要地总结了1999年以来的工作，认为酒店的经营业绩虽然不错，但管理方面的问题也十分尖锐，特别是随着我国假日经济的逐步兴旺，宝登未能表现出令人满意的快速反应。节假日 期间服务跟不上。"服务质量直线下滑"，陆总如是说。他举例道："早餐出现客人排队等待食品，房间打扫不及时，尤其是房间常备用品居然出现短缺，客人寄存物品管理混乱，前台结账速度缓慢，甚至有错账，导致纠纷”陆总严正强调："这些情况是绝对不能容忍的。不仅节假日不能容忍，平时也不能容忍！" 客房部总监鲁素对上述情况首先作了检讨，随后又做了相应的解释和分析。她说“假日期间服务质量下滑有我们自身管理的原因，但对市场估计不足也是一个原因。比如关于客房用品更换不及时，原因是那些人已经没有可换的客房用品。因此我认为改善计划，完善供应也是解决问题所不可缺少的。” 事涉本部门工作，采购部经理顾骏不能不说话了，“我们的采购活动都是按计划来执行的，若要超计划采购，我们不仅没这个权力做，而且也做不到，最起码财务部老蒋那里就不可能付款嘛”顾经理接着说道："鲁总你说的供应不上的那段时 间我们的供应可是按计划百分之百地完成的。看到顾经理似乎有推卸责任的意思，陆总微感不快。他插话道："计划是死的，人是活的，市场情况放在那儿，你就不能主动灵活点儿？你白跟我那么多年了？！"在供电局就是陆总部下的顾经理不仅困惑而且委屈。想了一下他还是说道："陆总，以前我们的采购可都是按计划走的呀，要说灵活也首先是计划要灵活，而计划……哎，说起来我也是老业务了，现在还真看不懂这节日旅游市场。"陆总说：“看不懂就学习啊，我不也一样，这有什么好说的？” 由于涉及到计划工作问题，财务总监蒋培说道："我认为我们的计划工作真的应该好好总结和提高。现在的计划也就是估摸个业绩指称，然后按时 间分解下去，这样搞出来的东西，比如全面预算，真的意义不大。" "的确是这样的，"总经理助理肖永平立即说道："以前我们酒店的客户无非是旅游团、会议预定、散户这三大类，我们把握起来问题不大，预算也比较好办，现在真的挺难下手。" "就是，"蒋培随即补充，"财务部工作实在是太紧张，我们95％的人每周都有3-4天要加班，人手少，工作多，但只能拿平均奖，这些问题也应该有个说法。" 蒋培一说此事，工程部经理秦强立即也表明同样的观点。一时大家又就各单位员工的奖金等级和计算办法争论开了，而让陆总更感头痛的是，在硬件条件、人员配备、工资待遇等问题上，客房部、商场部、餐饮部又各自表白自己应是酒店优先倾斜的对象，这几个部门都认为本部门对酒店的贡献最大，应得到优先支持。 "你们讲的我都知道。"陆总接过话头说，"现在的问题是，据我所知，我市已有6家三星级宾馆将升至四星级，另外，又有4家五星级标准的饭店已经或即将上马，竞争残酷啊！现在无论如何我们必须咬紧牙关，这时候不许谈不利于团结的话，我们的每一项业务都是重点，不可偏颇。这次会议我们提出了一些问题，也澄清了一些问题，下一步我们要狠抓责任落实和内部控制。各部门都必须尽心尽责把本职工作做好！" 根据案例所提供的情况，请回答下列问题： 从这次会议讲座的情况看，你认为宝登酒店的经营计划，比如动态预算会有什么变化？（）