黄曲霉毒素在碱溶液中的分解是可逆的。

耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。

判断题耐盐菌能在5%-10%的食盐浓度的食品中生长。

N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。

判断题N-亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定。

黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。A.M1B.G1C.B2D.B1

单项选择题黄曲霉毒素中（）的毒性最大，致癌力最强。