干货制品的储存环境应通风、透气、干燥、凉爽，可以通过阳光照射使干货制品更加干燥。

日配食品每日必须进行质量检查，包括真空食品是否已脱空，牛奶、果汁纸盒是否漏气等。

判断题日配食品每日必须进行质量检查，包括真空食品是否已脱空，牛奶、果汁纸盒是否漏气等。

刚到熟食应马上陈列，保证商品的新鲜度。

判断题刚到熟食应马上陈列，保证商品的新鲜度。

水产品冷冻（藏）库（柜）必须定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。

判断题水产品冷冻（藏）库（柜）必须定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。