火腿、酱菜等原料可采用的保藏方法是低温保藏法。

大黄鱼、小黄鱼、鲱鱼、带鱼被称为四大海洋经济鱼。

判断题大黄鱼、小黄鱼、鲱鱼、带鱼被称为四大海洋经济鱼。

猪肉炖粉条用的是粉皮。

判断题猪肉炖粉条用的是粉皮。

花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹，底色白，肉质厚，柄粗壮而短，卷边，香气浓郁为佳。

判断题花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹，底色白，肉质厚，柄粗壮而短，卷边，香气浓郁为佳。