花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹，底色白，肉质厚，柄粗壮而短，卷边，香气浓郁为佳。

金针菇菌盖金黄色，平菇菇肉为白色。

判断题金针菇菌盖金黄色，平菇菇肉为白色。

甜炼乳是在牛乳中加入16%以上的蔗糖，并浓缩至原体积的40%左右而成。

判断题甜炼乳是在牛乳中加入16%以上的蔗糖，并浓缩至原体积的40%左右而成。

瓜果类原料采收后继续成熟的现象叫发芽。

判断题瓜果类原料采收后继续成熟的现象叫发芽。