荞麦面坯调制时，水的温度适宜为（）

制作莜麦面生坯，若面团出现松散现象，可能是（）A.水少B.揉制不够C.莜麦粉太粗D.以上都是

单项选择题制作莜麦面生坯，若面团出现松散现象，可能是（）

调制莜麦面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）A.莜麦粉质量差B.揉面不充分C.水的温度低D.以上都是

单项选择题调制莜麦面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）

莜麦面生坯调制好后，面团的特点是（）A.有弹性B.有黏性C.光滑细腻D.以上都是

单项选择题莜麦面生坯调制好后，面团的特点是（）