受牛乳的品种、环境等因素影响乳的成分会发生变化，变化最大的是（）

评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）A.乳酸菌B.沙门氏菌属C.大肠杆菌D.芽胞杆菌

单项选择题评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）

利乐包是由纸、铝、塑组成的五层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质...

判断题利乐包是由纸、铝、塑组成的五层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长。

乳均质后特点为成分均一，稳定性好，营养价值高，具有良好的风味，凝乳块柔软，有利于消化。

判断题乳均质后特点为成分均一，稳定性好，营养价值高，具有良好的风味，凝乳块柔软，有利于消化。