单项选择题
A.花生和大豆 B.大豆和奶粉 C.小米和大米 D.玉米和大豆 E.赤豆和大米
大豆蛋白质的换算系数是（）A.5.71B.5.83C.5.95D.6.25E.6.31
单项选择题大豆蛋白质的换算系数是（）
A.5.71 B.5.83 C.5.95 D.6.25 E.6.31
成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）A.5gB.10gC.15gD.18gE.20g以上
单项选择题成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）
A.5g B.10g C.15g D.18g E.20g以上
蛋白质生物价的计算公式是（）A.储留氮／吸收氮×100B.吸收氮／储留氮×100C.摄入氮／储留氮×100D....
单项选择题蛋白质生物价的计算公式是（）
A.储留氮／吸收氮×100 B.吸收氮／储留氮×100 C.摄入氮／储留氮×100 D.吸收氮／摄入氮×100 E.储留氮／摄入氮×100
