白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。

判断题衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的。

美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

判断题美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸

品评时，每次的进口量可以不保持一致。

判断题品评时，每次的进口量可以不保持一致。