乳粉复原为鲜乳状态时，生成的不溶性沉淀，主要是由吸收了磷酸三钙的变性（）组成。

干酪发酵过程中，采用的细菌发酵剂主要以（）为主。

填空题干酪发酵过程中，采用的细菌发酵剂主要以（）为主。

在我国明确规定巴氏杀菌牛奶不能使用（）做原料。

填空题在我国明确规定巴氏杀菌牛奶不能使用（）做原料。

用体积分为68%的中性酒精与等量乳进行混合产生（）的乳称为酒精阳性乳。

填空题用体积分为68%的中性酒精与等量乳进行混合产生（）的乳称为酒精阳性乳。