用体积分为68%的中性酒精与等量乳进行混合产生（）的乳称为酒精阳性乳。

乳粉（）系指单位体积内乳粉的质量，包括乳粉颗粒空隙中的空气在内。

填空题乳粉（）系指单位体积内乳粉的质量，包括乳粉颗粒空隙中的空气在内。

（）是生产发酵剂的基础，由一级原始菌种扩大再培养获得的菌种。

填空题（）是生产发酵剂的基础，由一级原始菌种扩大再培养获得的菌种。

无菌罐的作用是用于UHT处理乳制品的（）。

填空题无菌罐的作用是用于UHT处理乳制品的（）。