白卤鸡在焖煮时大约煮（）分钟。

水晶肴肉在制作途中大约要煮制（）分钟然后再翻转，煮制90分钟。A.100B.60C.90D.80

单项选择题水晶肴肉在制作途中大约要煮制（）分钟然后再翻转，煮制90分钟。

卤牛肉在卤制时用（）卤制。A.中火B.中小火C.大火D.小火

单项选择题卤牛肉在卤制时用（）卤制。

冻制方法适用于猪肘、鸡、鸭、虾、蛋等原料为主料制成（）的菜肴。A.咸味B.甜味C.荔枝味D.糊辣味

单项选择题冻制方法适用于猪肘、鸡、鸭、虾、蛋等原料为主料制成（）的菜肴。