酵种（又称面肥）即前一次用剩的酵面。面团中除了有酵母菌外，还有（）。

将玉米面放入盆内，加（）和适量温水，拌和均匀静置发酵。A.膨松剂B.泡打粉C.酵母D.小苏打

单项选择题将玉米面放入盆内，加（）和适量温水，拌和均匀静置发酵。

将米饭煮后可以制作成（）。A.锅巴B.米粉C.米线D.米糊

单项选择题将米饭煮后可以制作成（）。

河南名菜“糖醋鲤鱼焙面”中的“焙面”用的是（）。A.手工面B.烩面C.抻面D.刀削面

单项选择题河南名菜“糖醋鲤鱼焙面”中的“焙面”用的是（）。