名词解释
是研究食品酿造中所用的一类安全和具有某一特定功能的微生物。
酿造学
名词解释酿造学
试论述从自然界中分离酵母菌的方法与步骤。
问答题试论述从自然界中分离酵母菌的方法与步骤。
食品酿造生产中，选择菌种应遵循什么原则？
问答题食品酿造生产中，选择菌种应遵循什么原则？
