某集体食堂物在处理蔬菜的过程中，采用切后再洗，而且洗前经常要浸泡0．5～1小时，这样的处理方法最容易损失的是（）

下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）A.西红柿B.洋葱C.西兰花D.苦瓜E.甘蓝

单项选择题下列具有降低血糖的作用的蔬菜是（）

长期生食鸡蛋可以发生（）A.硫胺素缺乏B.核黄素缺乏C.烟酸缺乏D.生物素缺乏E.抗坏血酸缺乏

单项选择题长期生食鸡蛋可以发生（）

大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）A.60％B.75％C.80％D.85％E.100％

单项选择题大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）