发酵工在排放酵母操作时，应随时监控，做到人走阀关，以防（）。

发酵工在排放酵母操作时，应（）进行，以减少酒液随着酵母过多排出，增加酒损。

填空题发酵工在排放酵母操作时，应（）进行，以减少酒液随着酵母过多排出，增加酒损。

对于滤酒开罐后的发酵液温度适时监控，发现温度偏高且不滤酒的罐及时（）。

填空题对于滤酒开罐后的发酵液温度适时监控，发现温度偏高且不滤酒的罐及时（）。

根据发酵液（）检测报告单，在工艺要求范围内降温。

填空题根据发酵液（）检测报告单，在工艺要求范围内降温。