多项选择题
A.日用织品以及各种辅助用具B.玻璃器皿C.瓷器D.金属餐具
比较著名的冷头盘菜有（）等。A.法式鹅肝酱B.烟熏三文鱼C.鱼子酱D.虾仁鸡尾杯
多项选择题比较著名的冷头盘菜有（）等。
A.法式鹅肝酱B.烟熏三文鱼C.鱼子酱D.虾仁鸡尾杯
法式菜的主要代表菜肴有（）。A.焗蜗牛B.秘制生蚝C.红酒山鸡D.鹅肝排
多项选择题法式菜的主要代表菜肴有（）。
A.焗蜗牛B.秘制生蚝C.红酒山鸡D.鹅肝排
前菜也称为（）或者（），头盆儿。是开餐的第一道菜，主要是起到开胃，增加食欲的作用，所以一般份量较少。A.头盘B...
多项选择题前菜也称为（）或者（），头盆儿。是开餐的第一道菜，主要是起到开胃，增加食欲的作用，所以一般份量较少。
A.头盘B.冷菜C.沙拉D.开胃品
