结缔组织含量越高，肉质越细嫩。

象拔蚌主要食用部位是斧足。

判断题象拔蚌主要食用部位是斧足。

菜豆的种子含皂甙和菜豆凝集素，可引起食物中毒。

判断题菜豆的种子含皂甙和菜豆凝集素，可引起食物中毒。

嫩豆腐多用（）点制，老豆腐多用（）点制。A.石膏、硫酸钙B.石膏、盐卤C.盐卤、硫酸钙D.盐卤、氯化钙

单项选择题嫩豆腐多用（）点制，老豆腐多用（）点制。