海鲜在进行烹制前要用（）清洗去除泥沙。

在进行氽水时，如果是贝类海鲜此时则正处于（）状态。A.完全封闭B.半封闭C.封闭D.开放

单项选择题在进行氽水时，如果是贝类海鲜此时则正处于（）状态。

海鲜进行氽水时间不宜超过（）秒。A.30B.20C.50D.15

单项选择题海鲜进行氽水时间不宜超过（）秒。

制作冷熏三文鱼时，橄榄油的用量为（）。A.50mlB.60mlC.30mlD.10ml

单项选择题制作冷熏三文鱼时，橄榄油的用量为（）。