一分子双糖在一定条件下能水解成（）。

碳水化合物的化学通式是（）。

填空题碳水化合物的化学通式是（）。

20℃时，1%的纯蔗糖溶液的锤度为（）。

填空题20℃时，1%的纯蔗糖溶液的锤度为（）。

皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。

填空题皂化价是指中和（）油脂中所含全部游离脂肪酸和结合脂肪酸所需氢氧化钾的质量。