准确度高的方法精密度必然高，精密度高的方法准确度不一定高。

采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。

判断题采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。

食品中水分含量越大，其水分活度值越高。

判断题食品中水分含量越大，其水分活度值越高。

碱性酒石酸铜甲液和乙液应分别放置，用时再混合。

判断题碱性酒石酸铜甲液和乙液应分别放置，用时再混合。