单项选择题
A.豆蔻 B.花椒 C.胡椒 D.草果
烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。A.0.1％～1.0％B.0.5％～1.5％C.1.0％～2.0％D.1.5...
单项选择题烹调中使用柠檬酸的适宜浓度是（）。
A.0.1％～1.0％ B.0.5％～1.5％ C.1.0％～2.0％ D.1.5％～2.5％
白砂糖的主要成分是（）。A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖
单项选择题白砂糖的主要成分是（）。
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.果糖
腌制腊肉多采用（）。A.湿腌法B.干腌法C.混合腌法D.半干腌法
单项选择题腌制腊肉多采用（）。
A.湿腌法 B.干腌法 C.混合腌法 D.半干腌法
