单项选择题
A.西部 B.东部 C.北方 D.南方
小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。A.单菌B.多菌C.多微D.混菌
单项选择题小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。
A.单菌 B.多菌 C.多微 D.混菌
小曲是以（）为原料制成。A.小麦B.大麦C.稻米D.豌豆
单项选择题小曲是以（）为原料制成。
A.小麦 B.大麦 C.稻米 D.豌豆
小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。A.大曲B.小曲C.麸曲D.麦曲
单项选择题小曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。
A.大曲 B.小曲 C.麸曲 D.麦曲
