根据生产中原料蒸煮和酒醅蒸馏时的配料不同，大曲酒可分为（）、（）和（）工艺。

窖内母糟每次起完后，必须严格（）窖壁残糟，并及时泼撒（）和撒上（）养护窖泥。

填空题窖内母糟每次起完后，必须严格（）窖壁残糟，并及时泼撒（）和撒上（）养护窖泥。

固态法酿酒是一个（）、（）的缓慢过程。

填空题固态法酿酒是一个（）、（）的缓慢过程。

采用母糟润粮是利用母糟中的（）和（），使粮食（）得以初步膨化，以利于蒸馏过程粮食（）的（）。

填空题采用母糟润粮是利用母糟中的（）和（），使粮食（）得以初步膨化，以利于蒸馏过程粮食（）的（）。