跑油即指面坯中的油脂从（）皮层溢出。

油酥面团擀不好会造成（），层次混乱，虽硬不酥。

填空题油酥面团擀不好会造成（），层次混乱，虽硬不酥。

包油多指（）面坯的制作。

填空题包油多指（）面坯的制作。

制作好的混酥类西点放入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成型，并使上劲的面团得到松弛。

填空题制作好的混酥类西点放入（）备用，目的是使油脂凝固，易于成型，并使上劲的面团得到松弛。