（）是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量糖、油脂、乳品、鸡蛋、果料、添加剂等辅料，经过搅拌、（）、整型、醒发、（）而制成的组织松软的方便食品。

果蔬的分级方法常见的有大小分级、（）、（）和（）。

填空题果蔬的分级方法常见的有大小分级、（）、（）和（）。

果蔬的热烫使用的介质有热水和（）。

填空题果蔬的热烫使用的介质有热水和（）。

产犊以后七天以内的乳，色黄、浓厚并有特殊气味的是（）。

填空题产犊以后七天以内的乳，色黄、浓厚并有特殊气味的是（）。