一次灌装法设备复杂，投资大，适合于小型工厂。

甜酸比指碳酸饮料中甜度与酸度之比。甜度指总甜度（按蔗糖计）；酸度指总酸度（按柠檬酸计）。甜酸比越大，口味越甜；...

判断题甜酸比指碳酸饮料中甜度与酸度之比。甜度指总甜度（按蔗糖计）；酸度指总酸度（按柠檬酸计）。甜酸比越大，口味越甜；反之，则越酸。

CIP主要清洗程序为：预冲洗一碱洗一中间清洗一酸洗一最后冲洗一生产前消毒。

判断题CIP主要清洗程序为：预冲洗一碱洗一中间清洗一酸洗一最后冲洗一生产前消毒。

二次灌装法是将配好的糖浆液先灌入瓶中后，再用注水机将碳酸水注入瓶中。目前国内用的最普通、普遍的是二次灌装工艺。

判断题二次灌装法是将配好的糖浆液先灌入瓶中后，再用注水机将碳酸水注入瓶中。目前国内用的最普通、普遍的是二次灌装工艺。