填空题
直接拍粉 拍粉拖蛋糊
挂糊技术的成品标准（）、（）
填空题挂糊技术的成品标准（）、（）
淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种即（）、（）、（）、（）
填空题淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种即（）、（）、（）、（）
肉糜的种类包括（）、（）、（）
填空题肉糜的种类包括（）、（）、（）
