问答题
凝乳酶是第一个应用基因工程技术把小牛胃中的凝乳酶基因转移至细菌生产的一种酶。重组DNA技术生产小牛凝乳酶，首先从小牛胃中......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
请说出果葡糖浆生产中常用的糖酶及其作用特点。
问答题请说出果葡糖浆生产中常用的糖酶及其作用特点。
食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？
问答题食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？
组成工业培养基的主要成分有哪些？
问答题组成工业培养基的主要成分有哪些？
